Karamellisierter Lachs in Soja-Honig-Marinade mit Brokkoli

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Brokkoli, Karotten, Öl, Salz und Pfeffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gründlich vermischen. Das Gemüse gleichmäßig verteilen und zwei Lachsfilets darauflegen.

2. Rohrzucker, Sojasauce, Honig und Sesam in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Die Filets gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.

3. Bei 200 °C 12 Minuten garen.

   Das Blech aus dem Backrohr nehmen, den Lachs vom Gemüse heben und das Gemüse mit der Marinade vermischen. Die Filets bei Bedarf mit der übrigen Marinade bestreichen.

Tipp: Die Karotten in dünne Scheiben schneiden, da sie härter als Brokkoli sind und bei der kurzen Garzeit sonst nicht weich werden. Die Filets vor dem Bestreichen mit der Marinade trocken tupfen, damit die Glasur besser haftet.

Temperaturen und Garzeiten ähnlicher Gerichte: Garzeiten im Backrohr

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Karamelizovaný losos v sójovo-medovej marináde s brokolicou