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Teriyaki-Lachs mit Reis, Sesam und Jungzwiebeln
Lachsfilets aus der Pfanne, mit hausgemachter Teriyakisauce aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer glasiert. Dazu Reis für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Asiatisch
Der Teriyaki-Lachs wird in der Pfanne gebraten und zum Schluss mit einer hausgemachten Sauce aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer glasiert, die zu einer glänzenden Glasur einkocht. Dazu Reis servieren und mit Sesam und Jungzwiebeln bestreuen.
Zutaten
Lachs
Teriyakisauce
Zum Servieren
Glutenfrei: Ersetzen Sie die Sojasauce durch Tamari mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Reis kochen
20 Min.Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
Sauce
3 Min.Die Sojasauce mit Honig, gepresstem Knoblauch, Ingwer und der im Wasser angerührten Stärke vermischen.
Lachs braten
8 Min.Den Lachs trocken tupfen und im heißen Öl auf der Hautseite 4 Minuten braten, wenden und weitere 2 Minuten braten.
Glasieren
2 Min.Die Sauce zugießen und 1–2 Minuten köcheln lassen, dabei den Lachs laufend damit übergießen, bis die Sauce eindickt und den Fisch überzieht. Mit Reis servieren und mit Sesam und Jungzwiebeln bestreuen.
Tipp: Die Sauce erst zum Schluss zugießen, wenn der Lachs fast gar ist – der Honig darin brennt bei längerem Kochen schnell an.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 633 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 62 g
- davon Zucker
- 9,0 g
- Fett
- 25 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Ballaststoffe
- 1,5 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Losos teriyaki s ryžou, sezamom a jarnou cibuľkou
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