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Putengeschnetzeltes mit Brokkoli und Sojasauce
Scharf angebratene Putenstreifen mit Brokkoli, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Für 4 Portionen, in 25 Minuten fertig.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Asiatisch
Putengeschnetzeltes mit Brokkoli ist ein schnelles Abendessen aus der Pfanne: Putenbruststreifen scharf anbraten und mit Brokkoli, Paprika, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce zubereiten. Das Gemüse bleibt knackig und das Fleisch saftig.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie die Sojasauce durch Tamari mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zutaten vorbereiten
10 Min.Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Paprika in Streifen schneiden. Die Sojasauce mit Honig, Stärke und Wasser verrühren.
Fleisch anbraten
5 Min.Das Öl in einer Pfanne oder einem Wok stark erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze 3–4 Minuten anbraten und herausnehmen.
Gemüse anbraten
6 Min.Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 4 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.
Abschmecken
3 Min.Das Fleisch wieder dazugeben, die Sauce zugießen und unter Rühren 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und Fleisch und Gemüse überzieht. Mit Reis servieren.
Tipp: Das Geschnetzelte in einer möglichst heißen Pfanne und in kleinen Portionen anbraten – bei zu viel Fleisch auf einmal tritt Saft aus und das Fleisch dünstet, statt zu braten.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 300 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- davon Zucker
- 4,8 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,7 g
- Ballaststoffe
- 3,6 g
- Salz
- 2,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Morčacie soté s brokolicou a sójovou omáčkou
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