Kalte Schokotorte mit Biskotten, Mascarpone und Himbeeren

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Mascarpone auf Zimmertemperatur kommen lassen, damit er sich glatt rühren lässt. Boden und Rand einer Form mit 23 cm Durchmesser mit Biskotten auslegen. Die Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen und das gekühlte Schlagobers steif schlagen.

2. In einer Schüssel 2 Gläser Milch mit 2 Packerln Puddingpulver verrühren. Sobald die Creme eindickt, langsam die Schokolade und anschließend ein Glas geschlagenes Obers unterrühren.

   Den Mascarpone mit dem Zucker und 2 TL Milch glatt rühren und das restliche geschlagene Obers vorsichtig unterheben. Eine dünnere Schicht Mascarponecreme auf die Biskotten streichen, darauf eine dickere Schicht Schokocreme verteilen, dann Biskotten auflegen und zum Schluss die restliche Mascarponecreme darauf verstreichen.

3. Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen, mit frischen Himbeeren verzieren und mit Schokoraspeln bestreuen.

4. Tipp: Statt Himbeeren nach Belieben anderes Obst verwenden.

   

Tipp: Die Himbeeren nicht unter fließendem Wasser waschen, sondern kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und auf einem Tuch trocknen lassen, da sie sonst zerdrückt werden. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nepečená čokoládová torta s piškótami, mascarpone a malinami