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Himbeer-Tiramisu mit Mascarpone und Biskotten
Himbeer-Tiramisu mit kaffeeg etränkten Biskotten, Mascarpone-Joghurt-Creme und Kakao für 12 Portionen, mindestens 2 Stunden gekühlt.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 3 Std. 30 Min.
- Portionen
- 12 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Für das Himbeer-Tiramisu werden in schwarzen Kaffee getauchte Biskotten mit einer Creme aus Mascarpone, etwas Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker sowie frischen Himbeeren geschichtet. Obenauf kommt Kakao, danach wird das Tiramisu vor dem Servieren mindestens zwei bis drei Stunden gekühlt.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Biskotten.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Creme
Mascarpone mit Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Himbeeren waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Erste Schicht
Die Hälfte der Biskotten kurz in den Kaffee tauchen und den Boden einer Form damit auslegen. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen und die Himbeeren darauf verteilen.
Zweite Schicht
Die restlichen Biskotten in den Kaffee tauchen, auf die Himbeeren legen und mit der zweiten Hälfte der Creme bedecken.
Kühlen
Den Kakao darübersieben und das Tiramisu mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Quelle: ketkes.com
Tipp: Die Himbeeren müssen trocken sein, da ihr Wasser die Creme verdünnen würde. Tiefgekühlte Himbeeren in einem Sieb auftauen lassen und den Saft nicht zum Tiramisu geben.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 528 kcal
- Eiweiß
- 8,6 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- davon Zucker
- 27 g
- Fett
- 35 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 23 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
- Salz
- 0,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Malinové tiramisu s mascarpone a piškótami
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