Míša – Topfenriegel mit Schokoladeglasur

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Topfen mit der Orangenschale und dem Staubzucker verrühren. Die Gelatineblätter in lauwarmem Wasser einweichen.

2. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, mit etwas Wasser in einen kleinen Topf geben und bei milder Hitze unter ständigem Rühren auflösen, aber nicht aufkochen lassen. Die aufgelöste Gelatine kurz abkühlen lassen, in den Topfen einrühren und die Masse mit dem Mixer steif schlagen.

3. Die Masse in eine kleinere, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform gießen. Im Gefrierschrank mindestens eine halbe Stunde, im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen.

4. Während die Masse fest wird, die Schokoladeglasur im Wasserbad schmelzen.

5. Die feste Topfenmasse herausnehmen und die Platte in beliebig große Riegel schneiden.

6. Die Riegel einzeln nacheinander in die Schokoladeglasur tauchen.

Tipp: Zuerst einen Esslöffel der Topfenmasse in die warme Gelatine einrühren und diese erst dann zur restlichen Masse geben, da sie im kalten Topfen sonst zu Fäden erstarren würde.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Míša tyčinky z tvarohu s čokoládovou polevou