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3 Cremen für Torten und Cupcakes: Topfen-, Frischkäse- und Buttercreme
Drei Cremen für Torten und Cupcakes: Topfencreme mit Pudding, Frischkäsecreme mit Schlagobers und Buttercreme mit Vanille. Ergibt 3 Schüsseln.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 3 Schüsseln
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Drei Cremen für Torten und Cupcakes decken die häufigsten Anwendungen beim Füllen und Verzieren ab: Topfen-, Frischkäse- und Buttercreme. Für die Topfencreme wird ein dickerer Vanillepudding gekocht und nach dem Auskühlen mit Topfen aufgeschlagen. Für die Frischkäsecreme einfach Lučina, einen Frischkäse, mit Staubzucker und Schlagobers aufschlagen, für die Buttercreme Butter mit Zucker und Vanille. Wählen Sie je nachdem, ob Sie eine leichtere Creme zum Füllen oder eine festere zum Verzieren möchten.
Zutaten
Topfencreme
Frischkäsecreme
Buttercreme
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Puddingpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Topfencreme
Den Pudding nach Packungsanleitung kochen, für 500 ml Milch jedoch statt 1 Packerl 2 Packerl verwenden und etwas mehr Zucker dazugeben. Den ausgekühlten Pudding mit dem Topfen vermengen und die Creme gründlich aufschlagen.
Frischkäsecreme
Die Zutaten miteinander aufschlagen, das Schlagobers jedoch erst zum Schluss dazugeben. Nach und nach zugießen und dabei auf hoher Stufe weiterschlagen.
Buttercreme
Die weiche Butter aufschlagen, den Zucker dazugeben und etwa zwei Minuten weiterschlagen, bis die Masse fein und luftig ist. Zum Schluss den Vanilleextrakt dazugeben und weiterschlagen, bis die Creme glänzt und ausreichend fest ist.
Tipp: Lučina und Schlagobers für die Frischkäsecreme direkt aus dem Kühlschrank verwenden, da sie die Creme in warmem Zustand zu flüssig machen würden. Die Butter für die Buttercreme weich werden lassen, aber nicht schmelzen.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 242 kcal
- Eiweiß
- 4,6 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 10,0 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: 3 krémy na torty a cupcaky: tvarohový, smotanový a maslový
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