Kakaokuchen mit Vanillepudding gefüllten Löchern

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig aufschlagen

   Die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Die Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Öl und Milch dazugießen und noch einige Minuten weiterschlagen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver, das Kakaopulver und das Instant-Kakaopulver nach und nach einarbeiten.

2. Den Eischnee unterheben und backen

   Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und behutsam unter den Teig heben. Den Teig auf ein ausgefettetes und mit Mehl ausgestaubtes mittelgroßes Backblech gießen und im Backrohr bei 180 °C 20–25 Minuten backen.

3. Löcher stechen

   In den noch heißen Boden sofort mit einem Kochlöffelstiel tiefe Löcher stechen.

4. Die Vanillecreme darauf verteilen

   Aus 900 ml Milch, 6 EL Kristallzucker und 2 Packerln Vanillepuddingpulver einen dicken Pudding kochen. Die Butter in den heißen Pudding einrühren und glatt schlagen. Die heiße Creme sofort so auf dem Boden verstreichen, dass alle Löcher gefüllt werden.

5. Die Schokoladeschicht daraufgeben

   Auf die gleiche Weise aus 800 ml Milch, 6 EL Kristallzucker und 2 Packerln Schokoladepuddingpulver einen Pudding kochen, die Butter einrühren und über die Vanillecreme gießen. Nach Geschmack mit Schokoladeflocken bestreuen. Den Kuchen im Kühlschrank auskühlen lassen und anschließend in Würfel schneiden.

   Quelle: tortekolaci.com

Tipp: Den Schokoladepudding erst aufgießen, wenn die Vanilleschicht an der Oberfläche etwas fest geworden ist, und dabei über einen Löffelrücken gießen. So vermischen sich die Schichten nicht und die Punkte im Anschnitt bleiben hell. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaový koláč s dierkami plnenými vanilkovým pudingom