Oblíž prst – Kakaokuchen mit Pudding und Obers

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Dotter mit Kristallzucker, Wasser und Öl verrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver dazugeben. Den Teig in eine mit Butter ausgefettete und mit Mehl ausgestreute Back- oder Tortenform füllen und bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen.

2. Inzwischen die Creme zubereiten: Das Puddingpulver mit der Milch ohne Zucker zu einem sehr dicken Pudding kochen. Die Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen, in den heißen Pudding einrühren und gründlich vermengen.

   Tipp: Ist die Creme zu dick und fest, lässt sie sich mit Butter geschmeidiger machen.

3. Die Creme auf dem gebackenen Kuchenboden verstreichen und auskühlen lassen. Das Obers schlagen, auf der ausgekühlten Creme verstreichen und mit geriebener Schokolade verzieren. Im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Tipp: Das Kakaopulver gemeinsam mit dem Mehl sieben, damit sich im Teig keine Klümpchen bilden. Den Eischnee schlagen, bevor Sie den Pudding kochen, damit Sie ihn in den noch ganz heißen Pudding einrühren können. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Oblíž prst – kakaový koláč s pudingom a smotanou