Schokolade- und Vanille-Biskuitroulade

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Für den ersten Biskuitboden 6 Eier trennen. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit 6 EL Zucker aufschlagen und löffelweise unter den Schnee heben. Zum Schluss 6 EL Mehl nach und nach löffelweise unterheben.

2. Den Teig auf ein befettetes und bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 25 Minuten backen.

3. Den Biskuitboden sofort nach dem Backen auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen, einrollen und auskühlen lassen. Aus der restlichen Hälfte der Teigzutaten auf die gleiche Weise den zweiten Biskuitboden zubereiten und backen.

4. Cremen:

   Den Schokolade- und den Vanillepudding jeweils nach Packungsanleitung kochen und in jeden Pudding 50 g Margarine oder Butter einrühren. Die Biskuitböden mit den noch heißen Puddings bestreichen und wieder einrollen.

5. Die gefüllten Rouladen auskühlen lassen. Inzwischen 400 ml Schlagobers steif schlagen und in zwei Portionen teilen.

6. In das für die Schokoladeroulade bestimmte Schlagobers Kakaopulver einrühren und die Roulade damit bestreichen. Das restliche Schlagobers ohne Kakao auf der Vanilleroulade verstreichen.

Tipp: Den Biskuitboden nur so lange backen, bis er leicht goldgelb ist, da er zu trocken beim Einrollen brechen würde. Gleich nach dem Backen auch die härteren Ränder mit einem scharfen Messer abschneiden, damit er sich leichter einrollen lässt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Čokoládová a vanilková piškótová roláda