Kakaokuchen mit Topfencreme und Kirschen in Gelee

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Ei mit dem Kristallzucker aufschlagen, Öl und Sauerrahm dazugeben und weiterschlagen. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Die trockene Mischung portionsweise behutsam unter die flüssige Masse rühren.

2. Eine Backform ausfetten und den Teig einfüllen. Die Teighöhe sollte höchstens 3 cm betragen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C 20 Minuten backen.

   Für die Creme die Gelatine mit lauwarmem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen den Topfen mit dem Schlagobers mixen und Vanillezucker sowie Staubzucker dazugeben.

3. Die Gelatine im Wasserbad auflösen, abkühlen lassen und vorsichtig unter die Creme rühren. Den gebackenen Boden aus der Backform nehmen. Eine Tortenform ausfetten oder mit Folie auslegen und einen Teil der Creme auf den Boden gießen.

4. Den Kuchenboden in Würfel schneiden und zusammen mit den Kirschen auf der ersten Cremeschicht verteilen. Die restliche Creme darübergießen.

5. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Torte aus der Form stürzen und servieren.

6. Tipp: Besonders im Sommer statt Kompott auch frisches Obst verwenden.

Tipp: Die aufgelöste Gelatine nur lauwarm abkühlen lassen und gleich einrühren, solange sie noch flüssig ist – sobald sie zu gelieren beginnt, bleiben gummiartige Stückchen in der Creme. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaový koláč s tvarohovým krémom a čerešňami v želé