Panna cotta mit Kirschgelee im Glas: ganze Kirschen unter einer rubinroten Schicht

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Gelatine mit 50 ml kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten quellen lassen.

2. Schlagobers und Milch in einen Topf gießen und erwärmen, aber nicht aufkochen lassen. Den Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren auflösen lassen.

3. Die Hälfte der gequollenen Gelatine in die Obers-Milch-Mischung einrühren. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in die vorbereiteten Gläser füllen.

   In jedes Glas einige Kirschen geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Die restlichen Kirschen mit 100 ml Wasser übergießen und aufkochen. Die übrige Gelatine dazugeben, gründlich verrühren und abkühlen lassen.

   Sobald die Obersschicht ausreichend fest ist, das vorbereitete Kirschgelee darübergießen.

5. Die Gläser wieder in den Kühlschrank stellen und das Gelee fest werden lassen.

Tipp: Die Kirschen vorher entkernen, damit sich das Dessert ohne das Entfernen der Kerne essen lässt. Ohne Kirschentkerner hilft ein stabiler Trinkhalm, mit dem sich der Kern durch den Stielansatz herausdrücken lässt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémová panna cotta s čerešňovým želé: v pohároch, pod rubínovou vrstvou ukrýva celé čerešne