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Kakaokuchen mit Topfen-Obers-Creme – in 40 Minuten
Biskuitkuchen mit einer Creme aus Topfen und Schlagobers, mit Kakao bestreut. Für 8 Portionen, in 40 Minuten fertig, davon 10 Minuten Backzeit.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Kakaokuchen mit Topfen-Obers-Creme ist eine schnelle Mehlspeise, die in etwa 40 Minuten auf dem Tisch steht. Der dünne Biskuitboden wird nur 10 Minuten bei 200 °C gebacken und anschließend in zwei Hälften geteilt. Dazwischen und darauf kommt eine Creme aus Topfen, Kristallzucker und geschlagenem Obers. Zum Schluss wird der Kuchen mit Kakao bestreut. Er reicht für acht Portionen und passt gut, wenn sich unerwartet Besuch ankündigt.
Zutaten
Teig
Creme
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit dem Kristallzucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und eine Prise Salz vermischen und unter die Eiermasse heben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Papier mit Öl beträufeln und den Teig daraufgießen. Bei 200 °C 10 Minuten backen.
Für die Creme den Topfen mit dem Kristallzucker verrühren. Das Schlagobers steif schlagen und behutsam unterheben. Den gebackenen Biskuitboden in zwei Hälften teilen, eine Hälfte mit Creme bestreichen und mit der zweiten bedecken.
Die restliche Creme auf der Oberfläche verstreichen, nach Belieben die Ränder abschneiden und den Kuchen mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp: Den Biskuitboden direkt auf dem Backpapier halbieren und die zweite Hälfte samt Papier auf die Creme stürzen, erst danach das Papier abziehen. So bricht der dünne Boden beim Umsetzen nicht. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 369 kcal
- Eiweiß
- 9,9 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- davon Zucker
- 37 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,0 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaový koláč s tvarohovo-šľahačkovým krémom – za 40 minút
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