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Cremige Käsesuppe mit Brotwürfeln: aus Schmelzkäse und Zwiebeln, in etwa 20 Minuten
Cremige Käsesuppe aus Gemüsesuppe, Schmelzkäse, Zwiebeln und Knoblauch, mit knusprigen Brotwürfeln und Jungzwiebeln serviert. Für 4 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Käsesuppe mit gerösteten Brotwürfeln ist in etwa 20 Minuten fertig: Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig anschwitzen, mit Gemüsesuppe aufgießen und darin unter ständigem Rühren 250 g milden Schmelzkäse auflösen. Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und im Teller mit in Öl gerösteten Würfeln aus altbackenem Brot, Petersilie und Jungzwiebeln anrichten.
Zutaten
Zum Servieren
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Brot und Gebäck.
Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel und Schmelzkäse mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zwiebeln
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die fein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Gemüsesuppe
Mit Wasser aufgießen, den Suppenwürfel dazugeben und aufkochen.
Käse
Den in Stücke gezupften Schmelzkäse in die kochende Suppe geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Geröstete Brotwürfel
Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl knusprig rösten.
Servieren
Die Suppe in Teller schöpfen, die gerösteten Brotwürfel dazugeben und mit gehackter Petersilie und geschnittenen Jungzwiebeln bestreuen.
Tipp: Den Schmelzkäse in kleinere Stücke zupfen, damit er schneller schmilzt und keine Klümpchen in der Suppe bleiben. Da der Suppenwürfel bereits salzig ist, die Suppe erst zum Schluss salzen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 436 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 6,7 g
- Fett
- 30 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 3,9 g
- Salz
- 3,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémová syrová polievka s hriankami: z taveného syra a cibule, hotová asi za 20 minút
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