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Joghurt-Zitronen-Schnitten aus Blätterteig – in 25 Minuten
Schnelle Blätterteigschnitten mit drei Teiglagen und einer Creme aus Eiern, Joghurt und Zitronenschale. Ein Blech, in etwa 25 Minuten fertig.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Einfach
Joghurt-Zitronen-Schnitten aus Blätterteig sind ein schneller Blechkuchen, der in etwa 25 Minuten fertig ist. Zwischen drei Blätterteiglagen kommt eine Creme aus Eiern, Joghurt, Kristallzucker, Vanille und abgeriebener Zitronenschale. Der Kuchen wird etwa 20 Minuten bei 180 °C gebacken und ist fertig, sobald die oberste Teiglage zu bräunen beginnt. Er eignet sich für Besuch ebenso wie für eine größere Familie.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Eier und Joghurt gründlich zu einer Creme verrühren. Nach und nach Kristallzucker, Vanilleextrakt und abgeriebene Zitronenschale einrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die erste Blätterteigplatte darauflegen. Mit der Hälfte der Creme bestreichen, mit der zweiten Teigplatte abdecken und die restliche Creme darauf verstreichen. Die letzte Teigplatte darauflegen.
Die Oberseite nach Belieben mit Ei bestreichen, das ist aber nicht notwendig. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, sobald die oberste Teigplatte zu bräunen beginnt.
Tipp: Die Schnitten erst vollständig ausgekühlt schneiden, damit die Eier-Joghurt-Creme zwischen den Teiglagen fest werden kann und die Schichten beim Schneiden nicht verrutschen. Mehr dazu: Gefrorene Zitronen – warum einfrieren und wie die Schale verwenden
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 212 kcal
- Eiweiß
- 5,6 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
- davon Zucker
- 22 g
- Fett
- 8,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,6 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jogurtovo-citrónové rezy z lístkového cesta – za 25 minút
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