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Girelli – Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse
Blätterteigschnecken mit Schinken, Weichkäse und geriebenen Erdäpfeln für 4 Personen. Die Rolle kühlen, aufschneiden und bei 170 °C backen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Temperatur
- 170 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Girelli sind italienische Blätterteigröllchen, die auch als Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse bekannt sind. Bei dieser Variante kommen auch fein geriebene rohe Erdäpfel in die Fülle. Diese salzen und gründlich trocknen, damit der Teig nicht feucht wird. Den eingerollten Teig 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, in Scheiben schneiden und 15–20 Minuten bei 170 °C backen. Auf einer Feier ergänzen sie kleine Häppchen und Chips und passen gut zu Weißwein.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel fein reiben, leicht salzen und gründlich trocknen. Den weich gewordenen Blätterteig ausrollen, am besten zu einem Kreis. Die geriebenen Erdäpfel darauf verteilen, den Schinken darauflegen und den Weichkäse darauf verstreichen.
Den Teig einrollen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Anschließend in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ins vorgeheizte Backrohr schieben.
Bei 170 °C etwa 15–20 Minuten backen.
Tipp: Die Scheiben mit einem sehr scharfen Messer ohne Druck schneiden, da zusammengedrückte Blätterteigränder im Backrohr nicht aufgehen würden. Mit Abstand auf das Blech legen, da sie beim Backen auseinandergehen.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 372 kcal
- Eiweiß
- 7,1 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
- davon Zucker
- 2,3 g
- Fett
- 20 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,9 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
- Salz
- 1,5 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Girelli – slimáky z lístkového cesta so šunkou a syrom
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