Brownies mit Frischkäse und Kirschen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen.

2. 2 Eier mit 50 g Kristallzucker schaumig schlagen, eine Prise Salz und den Vanillezucker dazugeben. Die geschmolzene Schokolade einrühren und nochmals mit dem Mixer gründlich aufschlagen. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl nach und nach mit einem Kochlöffel einarbeiten. Da der Teig fest ist, unter ständigem Rühren Milch zugießen, bis er geschmeidig ist und sich gut verstreichen lässt.

3. Eine Form mit etwa 21 cm Durchmesser mit Butter ausfetten und 1/3 des Teigs einfüllen.

   In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit dem restlichen Kristallzucker und 2 Eiern mit dem Mixer cremig rühren.

4. Auf dem ersten 1/3 des Teigs die Hälfte der Creme verstreichen und Kirschen darauf verteilen. Mit dem zweiten Drittel des Teigs, der restlichen Creme und Kirschen fortfahren. Den restlichen Teig darauf verstreichen und glatt streichen.

   Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 40–50 Minuten backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.

5. Den ausgekühlten Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Frische Kirschen entkernen und kurz in einem Sieb abtropfen lassen. Außerhalb der Saison eignen sich eingelegte Kirschen; deren Saft gründlich abgießen, damit die Frischkäseschicht nicht wässrig wird. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Brownies so smotanovým syrom a čerešňami