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Hühnernaturschnitzel für Kinder: 500 g Hühnerbrust braten und dünsten Sie in Butter
Hühnernaturschnitzel in Butter anbraten und mit Zwiebel in Hühnersuppe dünsten. Mit mildem Saft und Reis als Mittagessen für 4 Personen servieren.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Für Hühnernaturschnitzel die Hühnerbrust in Scheiben schneiden, leicht klopfen, in Mehl wenden, in Butter anbraten und mit Zwiebel in Hühnersuppe dünsten, bis ein feiner Saft entsteht. Außer Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer kommen keine weiteren Gewürze dazu. So schmecken die Schnitzel mild und lassen sich für Kinder in kleine Stücke schneiden und mit Saft übergießen.
Aus 500 g Fleisch entsteht in 45 Minuten ein Mittagessen mit Reis für 4 Personen. Putennaturschnitzel werden genauso zubereitet; dieses Rezept wird mit Hühnerbrust und weniger Salz und Pfeffer gemacht, damit es auch für Kinder geeignet ist.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch vorbereiten
10 Min.Die Hühnerbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen und quer in 8 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Fleischklopfer leicht klopfen. Auf beiden Seiten salzen und dünn in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
Den Reis kochen
20 Min.Den Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanleitung kochen, üblicherweise zugedeckt in der doppelten Menge Wasser 15–18 Minuten.
Die Schnitzel anbraten
5 Min.Das Öl mit der Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2 Minuten goldbraun anbraten und auf einen Teller legen. Innen müssen sie noch nicht durchgegart sein.
Den Saft zubereiten
5 Min.Die restliche Butter und die fein geschnittene Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 4 Minuten glasig dünsten. Mit Hühnersuppe aufgießen und den Bratensatz mit einem Kochlöffel vom Pfannenboden lösen – er gibt dem Saft Geschmack.
Das Fleisch weich dünsten
12 Min.Das Fleisch zurück in die Pfanne legen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10–12 Minuten dünsten. Das Mehl auf den Schnitzeln bindet den Saft leicht. Das Fleisch ist fertig, wenn es in der Mitte weiß ist und klarer Fleischsaft austritt. Den Saft abschmecken, bei Bedarf nachsalzen und mit Petersilie bestreuen.
Servieren
Die Schnitzel mit Reis anrichten und mit dem Saft übergießen. Für kleinere Kinder das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Tipp: Die Schnitzel gleichmäßig dünn klopfen, damit sie gleichmäßig garen und saftig bleiben. Gekaufte Hühnersuppe ist oft salzig, daher den Saft erst zum Schluss abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 510 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- davon Zucker
- 2,3 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 1,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie prsia na prírodno pre deti: 500 g pŕs opečiete na masle a podusíte do šťavy
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