Hühnerbrust-Cordon-bleu-Nuggets aus dem Backrohr

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Hühnerbrüste in 24 gleich große Stücke schneiden und jedes Stück nochmals halbieren. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.

2. Käse und Schinken in Stücke schneiden, die ungefähr so groß wie die Fleischstücke sind. Zwischen jeweils zwei Fleischstücke Käse und Schinken legen und mit einem Zahnstocher fixieren.

3. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen, in einer zweiten das Ei mit dem Wasser verquirlen und in eine dritte die Semmelbrösel geben. Jedes Stück zuerst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.

4. Die panierten Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Zahnstocher vorerst stecken lassen. Im vorgeheizten Backrohr 10 Minuten backen, dann die Zahnstocher entfernen, die Stücke wenden und weitere zehn Minuten backen.

   

Tipp: Die Semmelbrösel vor dem Panieren in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen. So bekommen die Nuggets im Backrohr eine schönere Farbe und die Panier wird knuspriger.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nugetky cordon bleu z kuracích pŕs pečené v rúre