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Saftige Hühnerbrust in Oberssauce mit Limette und Chili
Hühnerbrust, angebraten und in Oberssauce mit Limette, Chili, Knoblauch und Koriander fertig gegart. Für 4 Portionen, in etwa 45 Minuten fertig.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20–25 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Saftige Hühnerbrust in Oberssauce mit Limette und Chili ist ein schnelles Pfannengericht, bei dem das Fleisch nicht austrocknet. Die gewürzten Hühnerbrüste werden beidseitig angebraten und anschließend in einer Sauce aus Suppe, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Limettensaft und -schale, Koriander und Paprikapulver fertig gegart. Zum Schluss wird Schlagobers eingerührt. Das Gericht ist in etwa 45 Minuten fertig und passt zu Braterdäpfeln oder Gemüsesalat.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hühnerbrüste salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit Olivenöl etwa 5 Minuten auf jeder Seite anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
Zwiebel, Knoblauch und Chili fein schneiden, in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel weich ist. Mit Hühnersuppe aufgießen, Limettensaft und -schale, Koriander, Paprikapulver und Pfeffer dazugeben und umrühren. Die Hühnerbrüste zurück in die Sauce legen und etwa 7–8 Minuten garen, dabei das Fleisch gelegentlich wenden.
Zum Schluss das Schlagobers einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch kurz köcheln lassen. Das Fleisch mit Braterdäpfeln oder Gemüsesalat servieren.
Tipp: Wenn Sie Koriander nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch die gleiche Menge Petersilie – die Sauce bleibt frisch im Geschmack und die Limette kommt ebenso gut zur Geltung. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 350 kcal
- Eiweiß
- 41 g
- Kohlenhydrate
- 8,0 g
- davon Zucker
- 2,9 g
- Fett
- 16 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,5 g
- Ballaststoffe
- 1,2 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šťavnaté kuracie prsia v smotanovej omáčke s limetkou a čili
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