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Putenbrust mit Pfirsichsalsa und Limette
Mit Paprika gebratene Putenbrust mit einer Salsa aus frischen Pfirsichen, roter Zwiebel, Limette und Koriander. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Lateinamerikanisch
Putenbrust mit Pfirsichsalsa ist ein leichtes Sommeressen: Die Fleischscheiben werden mit Paprika in der Grillpfanne gebraten und mit einer Salsa aus gewürfelten Pfirsichen, roter Zwiebel, Limettensaft und Koriander serviert. Die süß-säuerliche Salsa gibt dem mageren Fleisch eine frische Note.
Zutaten
Putenfleisch
Salsa
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Zubereitung
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Salsa
10 Min.Die Pfirsiche entkernen und klein würfeln, die Zwiebel fein hacken. Mit Limettensaft, gehacktem Koriander, Chiliflocken und Salz vermischen und ziehen lassen, während das Fleisch zubereitet wird.
Putenfleisch
10 Min.Das Fleisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen, salzen und mit Paprikapulver bestreuen. In einer heißen Grillpfanne auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
Servieren
Die Fleischscheiben mit der Salsa servieren. Dazu passen Reis oder ein Gemüsesalat.
Tipp: Die Salsa mindestens 10 Minuten vorher zubereiten, damit die Pfirsiche Saft ziehen und sich die Aromen verbinden. Allerdings nicht länger als eine Stunde stehen lassen, sonst wird sie matschig.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 294 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,5 g
- Ballaststoffe
- 3,7 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Morčacie prsia s broskyňovou salsou a limetkou
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