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Honig-Ingwer-Zuckerl mit Zitrone und Nelken
Hausgemachte Zuckerl aus Rohrzucker, Honig, Zitrone, Ingwer und Nelken. 15–20 Minuten kochen und auf Backpapier tropfen, für ca. 30 Stück.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- ca. 30 Stück
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Honig-Ingwer-Zuckerl sind hausgemachte Zuckerl aus Rohrzucker, Honig und Zitronensaft, verfeinert mit gemahlenem Ingwer und Gewürznelken. Alle Zutaten zusammen bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten kochen, die Masse anschließend etwas abkühlen lassen und mit einem Teelöffel in kleinen Kreisen auf Backpapier tropfen. Die fertigen Zuckerl mit Staubzucker bestreuen und in einem verschlossenen Behälter kühl und trocken aufbewahren. Mit ihrem Duft nach Ingwer und Nelken passen sie gut zu kalten Tagen, etwa zum Tee.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Alle Zutaten außer dem Staubzucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten kochen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Masse mit einem Teelöffel so darauf tropfen, dass kleine Kreise entstehen. Mit Staubzucker bestreuen.
Die fertigen Zuckerl in einem verschlossenen Behälter kühl und trocken aufbewahren.
Tipp: Die Masse, die im Topf fest wird, bevor Sie sie auf das Backpapier tropfen können, kurz bei schwacher Hitze erwärmen. Den Topf anschließend in heißem Wasser einweichen, damit sich der fest gewordene Zucker von selbst auflöst.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 28 kcal
- Eiweiß
- 0,0 g
- Kohlenhydrate
- 7,3 g
- davon Zucker
- 7,2 g
- Fett
- 0,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,0 g
- Ballaststoffe
- 0,0 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Medovo-zázvorové cukríky s citrónom a klinčekmi
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