Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/hirsebrei-mit-honig-und-walnuessen/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Dicker Hirsebrei mit Honig und Nüssen: Getreidebrei wie einst am Heiligen Abend
Hirsebrei aus gespülter und überbrühter Hirse, in Milch gekocht und mit Honig, Butter und gerösteten Walnüssen verfeinert. Für 4 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Hirsebrei mit Honig ist ein süßer Brei aus geschälter Hirse – mit Honig gesüßte Getreidebreie gehörten laut der Ethnologin Katarína Nádaská früher zum Essen am Heiligen Abend. Die Hirse zunächst abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen, damit der Brei nicht bitter wird. Anschließend kurz in Wasser vorkochen und in Milch weich kochen. Den Honig erst in den fertigen Brei einrühren, darauf Butter und ohne Fett geröstete Walnüsse geben. Der Brei eignet sich auch als winterliches Frühstück.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Hirse überbrühen
5 Min.Die Hirse in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Anschließend im Sieb mit kochendem Wasser übergießen, damit der Brei nicht bitter wird.
Brei kochen
25 Min.Die Hirse in 400 ml Wasser mit einer Prise Salz geben, aufkochen und 5 Minuten kochen lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgenommen ist. Die Milch dazugießen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten kochen lassen, bis die Hirse weich und der Brei cremig ist.
Nüsse rösten
5 Min.Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren 3–4 Minuten rösten, bis sie duften.
Abschmecken und servieren
5 Min.Honig und Butter in den heißen Brei einrühren. Auf Teller verteilen und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.
Tipp: Der Brei dickt beim Auskühlen ein; beim Aufwärmen mit einem Esslöffel Milch verdünnen. Den Honig können Sie durch Kristallzucker mit Zimt ersetzen oder den Brei mit klein geschnittenen Dörrzwetschken süßen.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 466 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
- davon Zucker
- 21 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,0 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hustá pšenová kaša s medom a orechmi: obilná kaša, aké sa kedysi jedli na Štedrý večer
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Cremiger Grießkoch mit Honig und Butter: Christkindlbrei zum Heiligen Abend
Kutia – süße Weihnachtsspeise aus Weizen und Mohn mit Honig, Nüssen und Trockenfrüchten
Buchweizenbrei mit Zwetschken, Zimt und Honig
Goldgelb überbackenes Erbsenpüree mit Zwiebeln: traditionelles Fastengericht zum Heiligen Abend
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
