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Amerikanische Pancakes mit Honig aus griffigem Mehl
Amerikanische Pancakes aus griffigem Mehl, Eiern, Milch und Honig, pro Seite zwei Minuten gebacken. Für 2 Portionen, mit Marmelade oder Obst.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Amerikanisch
Amerikanische Pancakes mit Honig sind kleine, dickere Palatschinken aus griffigem Mehl, Eiern und Milch, die in einer trockenen oder leicht eingefetteten Pfanne gebacken werden. Die trockenen Zutaten werden separat vermischt, die Eier mit Honig und Milch aufgeschlagen und beide Mischungen zu einem dickflüssigen Teig verrührt. Pro Seite brauchen sie etwa zwei Minuten. Servieren Sie die Pancakes mit Marmelade, Obst, Schlagobers, Nutella oder Ihrer Lieblingscreme.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen, insbesondere das Mehl mit dem Backpulver, und eine Prise Salz sowie den Staubzucker dazugeben. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Honig aufschlagen und zuletzt die Milch dazugießen.
Beide Mischungen zu einem glatten Teig verrühren. Eine Pfanne erhitzen und bei Bedarf mit etwas Kokosöl bestreichen. Die Pancakes kleiner als klassische Palatschinken formen, nur etwas größer als kleine Liwanzen.
Auf jeder Seite etwa 2 Minuten backen. Mit Marmelade, Nutella, Obst, geschlagenem Obers oder der Lieblingscreme servieren.
Tipp: Der Honig im Teig lässt die Pancakes schneller bräunen, daher bei mittlerer Hitze backen. Wenden, sobald an der Oberfläche Bläschen aufplatzen und die Ränder matt werden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 385 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 65 g
- davon Zucker
- 14 g
- Fett
- 6,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,5 g
- Ballaststoffe
- 1,8 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Americké palacinky s medom z polohrubej múky
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