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Himbeer-Gelee-Würfel mit Kefir und Zimt
Gelee-Würfel aus eingekochten Himbeeren, Kefir und Gelatine mit Vanille und Zimt. Im Kühlschrank fest werden lassen, ergibt ca. 20 Stück.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Portionen
- ca. 20 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Himbeer-Gelee-Würfel mit Kefir und Zimt sind eine einfache Süßigkeit aus frischen Himbeeren, Kefir und Gelatine. Die Himbeeren werden bei schwacher Hitze weich gekocht und zu einer glatten Sauce zerdrückt. Darin wird die gequollene Gelatine aufgelöst, wobei die Masse nur leicht erwärmt werden muss. Mit Vanilleextrakt und einer Prise Zimt aromatisieren, mit Kefir vermischen und in einer Form fest werden lassen. Das feste Gelee wird in Würfel geschnitten und eignet sich als fruchtiges Dessert oder als Jause für Kinder.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Gelatine im Wasser quellen lassen.
Die Himbeeren in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit einem Löffel zerdrücken, damit die Masse möglichst fein wird.
Die Gelatine samt Wasser unter die Himbeeren rühren und weiterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Masse darf nicht zu heiß sein; zum Auflösen der Gelatine genügt leichte Wärme.
Die Masse vom Herd nehmen und den Kefir einrühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder in Silikonförmchen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp: Wenn Sie die Himbeerkerne stören, die zerdrückten Himbeeren vor der Zugabe der Gelatine durch ein Sieb streichen – so werden die Würfel glatt. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 15 kcal
- Eiweiß
- 0,7 g
- Kohlenhydrate
- 2,8 g
- davon Zucker
- 2,0 g
- Fett
- 0,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,1 g
- Ballaststoffe
- 0,6 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Malinové želé kocky s kefírom a škoricou
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