Fruchtgelee aus Sirup mit Puddingpulver

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Wasser und Sirup in einem kleinen Topf vermischen. Bei säuerlichem Sirup Staubzucker dazugeben. Ist der Sirup zu süß, etwa bei Erdbeersirup, nach Wunsch mit etwas Zitronensäure abschmecken.

2. Das Puddingpulver in die Flüssigkeit einrühren, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren bei milder Hitze wie gewöhnlichen Pudding kochen.

3. Während des Kochens löst sich die Masse nach und nach auf und sollte zum Schluss ganz klar sein. Sobald sich Klümpchen bilden, ist sie fast fertig. Wichtig ist, ständig zu rühren.

4. Den Topf vom Herd nehmen und weiterrühren. Kaltes Wasser in die Abwasch einlassen, den Topf hineinstellen und die Masse unter Rühren abkühlen.

5. Das auf Zimmertemperatur abgekühlte Gelee auf die Oberfläche des Desserts gießen.

Tipp: Verwenden Sie Vanillepuddingpulver oder ein anderes helles Puddingpulver, denn mit Schokoladepuddingpulver wird das Gelee nicht klar. Das Gelee langsam und aus geringer Höhe auf das Dessert gießen, damit die oberste Schicht unversehrt bleibt.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ovocné želé zo sirupu zahustené pudingom