Hendlspieße mit Speck, Klobasse und Paprika vom Grill

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Marinade

   Das Bier mit Öl, Grillgewürz, einer Prise scharfem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern verrühren.

2. Aufspießen

   Das ausgelöste Hendlhaxerlfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Speck, Klobasse, Paprika und Zwiebeln in ähnlich große Stücke schneiden. Hendlfleisch, Speck, Klobasse, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken.

3. Marinieren

   Die Spieße in eine flache Schüssel legen, mit der Marinade übergießen und im Kühlschrank etwa eine halbe Stunde ziehen lassen, dabei gelegentlich wenden.

4. Grillen

   Die Spieße auf dem heißen Grill etwa 15–20 Minuten grillen, dabei häufig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, bis das Hendlfleisch auch innen durchgegart ist.

   Rezept von: Milča Jandusová

Tipp: Die Spieße nur bis 5 Minuten vor Ende der Grillzeit mit der Marinade bestreichen, da diese mit rohem Fleisch in Berührung war und noch ausreichend erhitzt werden muss. Holzspieße vor dem Bestücken in Wasser einweichen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie špízy so slaninou, klobásou a paprikou na grile