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Hendl

Hendlflügerl im einfachen Eierteig

Halbierte Hendlflügerl im Teig aus Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer, in der Pfanne goldbraun gebraten. Ein einfaches Gericht für 2 Personen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
2 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Einplanen

Hendlflügerl im einfachen Eierteig sind ein schnelles Pfannengericht, für das Eier, etwas Mehl und Gewürze genügen. Aus drei Eiern, glattem Mehl, Salz und Pfeffer entsteht ein dickflüssiger Backteig. Die Flügerl werden halbiert, gesalzen, gepfeffert, durch den Teig gezogen und in einer mit Öl ausgestrichenen Pfanne goldbraun gebraten. Dazu können Sie Erdäpfel, Salat oder Ihre Lieblingssauce servieren.

Zutaten

2 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zu einem Backteig verrühren.

  2. Die Flügerl halbieren, salzen, pfeffern und durch den Backteig ziehen.

  3. Eine Pfanne mit Öl ausstreichen.

  4. Die Flügerl auf beiden Seiten herausbacken, bis sie gut durchgegart sind.

Tipp: Die Flügerl bei mäßiger Hitze langsam braten und häufig wenden, damit sie am Knochen durch sind, bevor die Teighülle zu dunkel wird. Ein Flügerl zur Probe bis zum Knochen einschneiden; das Fleisch soll weiß sein.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
714 kcal
Eiweiß
59 g
Kohlenhydrate
20 g
davon Zucker
0,3 g
Fett
42 g
davon gesättigte Fettsäuren
12 g
Ballaststoffe
0,7 g
Salz
1,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie krídelká v jednoduchom vaječnom cestíčku

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