Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/herausgebackene-huehnerbrust-mit-staerke-und-natron/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Herausgebackene Hühnerbrust mit Stärke und Natron
Hühnerbrust mit Natron, Zitronensaft und Stärke marinieren, in Mehl wenden und herausbacken. Als Schnitzel oder Nuggets mit Gemüse servieren.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Herausgebackene Hühnerbrust mit Stärke und Natron bleibt nach kurzem Marinieren innen saftig und wird außen knusprig. Die geschnittene Hühnerbrust salzen, mit Natron, Zitronensaft und Stärke vermischen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend in glattem Mehl wenden und in heißem Öl goldbraun herausbacken. Sie können daraus klassische Schnitzel oder kleine Nuggets zubereiten und diese mit Gemüse und Saucen servieren.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Hühnerbrust trocken tupfen, von Häuten befreien und nach Belieben in Schnitzel oder kleine Nuggets schneiden. Salzen, Natron dazugeben und gut vermischen.
Zitronensaft und Speisestärke dazugeben und nochmals vermischen. Das Fleisch mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, anschließend jedes Stück in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun herausbacken, sodass es außen knusprig und innen saftig ist. Mit frischem Gemüse und Saucen nach Geschmack servieren.
Tipp: Die Fleischstücke nach und nach in Mehl wenden, jeweils nur jene, die gleich ins heiße Öl kommen – auf dem marinierten Fleisch wird das Mehl rasch feucht und die Hülle nicht knusprig. Die Schnitzel eher dünn schneiden, damit sie in der kurzen Backzeit durchgaren.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 312 kcal
- Eiweiß
- 57 g
- Kohlenhydrate
- 2,6 g
- davon Zucker
- 0,0 g
- Fett
- 6,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,4 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 1,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vyprážané kuracie prsia so škrobom a jedlou sódou
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
