Gefüllte Hühnerbrust mit Pfirsichen, Käse und Knoblauch

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1. Hühnerbrüste, Pfirsiche, Käse, Knoblauch und Sauerrahm bereitstellen.

   

2. Die Hühnerbrüste von Häutchen befreien und der Länge nach so einschneiden, dass sie an einer Seite zusammenhalten. Marillen oder Pfirsiche hineinlegen, insgesamt reichen drei Hälften. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

   

3. In einer Schüssel den Sauerrahm mit dem geriebenen Käse und dem gepressten Knoblauch vermischen und das Fleisch damit füllen. Nicht zu viel Fülle verwenden, da sie sonst beim Backen ausläuft.

   

4. Das Fleisch mit Zahnstochern verschließen, damit es beim Backen nicht aufgeht und die Fülle samt Obst gut durchgart.

   Salzen, pfeffern und nach Geschmack auch mit Parmesan bestreuen. Auf ein mit Öl bestrichenes Blech legen und bei 180 °C etwa 40 Minuten im Backrohr backen.

5. Das fertige Fleisch mit gekochtem Reis oder Erdäpfelpüree servieren. Auch ein Rucolasalat mit Paradeisern passt sehr gut dazu.

Tipp: Die Dosenpfirsiche in einem Sieb gründlich abtropfen lassen, da der süße Saft die Fülle verdünnen und am Blech anbrennen würde.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Plnené kuracie prsia s broskyňami, syrom a cesnakom