Heidelbeer-Germkuchen mit Streuseln vom großen Blech

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Teig

   Die Germ in etwas lauwarmer Milch mit einem TL Zucker verrühren und aufgehen lassen. Beide Mehlsorten mit dem restlichen Zucker und dem Salz vermischen. Das Dampfl, die Dotter, die zerlassene Butter und die restliche Milch dazugeben und zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde aufgehen lassen.

2. Streusel

   Butter, Zucker und Mehl mit den Fingern zu groben Streuseln verreiben.

3. Blech

   Den aufgegangenen Teig auf ein ausgefettetes großes Blech von etwa 40 × 30 cm streichen. Die Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen.

4. Backen

   Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 35 Minuten backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Den Kuchen auf dem Blech auskühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.

   Rezept von: Marie Pařízková

Tipp: Tiefgekühlte Heidelbeeren unaufgetaut auf den Teig geben, damit sie keinen Saft lassen. Für eine Topfenschicht etwa 250 g Topfen mit Zucker und einem Dotter verrühren und unter dem Obst aufstreichen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kysnutý čučoriedkový koláč s posýpkou na veľký plech