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Gebäck

Marillenkuchen mit Streuseln aus Dinkelmehl

Marillenkuchen aus Dinkelmehl, Rohrzucker, Butter und Dottern mit Streuseln aus geriebenem Teig. Auch Zwetschken oder Pfirsiche passen.

Slowakische Küche · Auch glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
20 Min.
Koch-/Backzeit
45 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 5 Min.
Temperatur
180 °C
Portionen
1 Form
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Marillenkuchen mit Streuseln aus Dinkelmehl wird aus nur fünf Zutaten zubereitet. Aus Dinkelmehl, Rohrzucker, Butter und Dottern wird ein fester Teig geknetet. Den Großteil davon in eine Form mit 20 × 30 cm drücken und bei 180 °C kurz vorbacken. Anschließend die Marillen darauflegen, den beiseitegelegten Teig als Streusel darüberreiben und den Kuchen weitere 30 Minuten backen.

Den ausgekühlten Kuchen mit Staubzucker bestreuen. Statt Marillen können Sie Zwetschken, Pfirsiche oder eingelegtes Obst verwenden.

Zutaten

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.

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Zubereitung

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  1. Mehl, Zucker, klein geschnittene Butter und Dotter in eine große Schüssel geben und zu einem festen Teig verkneten. Etwa 4 EL Teig beiseitelegen. Den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit 20 × 30 cm oder eine ebenso ausgelegte Tortenform mit 20 cm Durchmesser drücken.

    Das Backrohr auf 180 °C vorheizen und den Teig etwa 15 Minuten backen.

  2. Den vorgebackenen Boden herausnehmen, die geputzten und gewaschenen Marillen darauf verteilen und den beiseitegelegten Teig darüberreiben. Wieder ins Backrohr geben und weitere 30 Minuten backen.

  3. Den fertigen Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Tipp: Den beiseitegelegten Teig während des Vorbackens ins Gefrierfach geben. So wird er fest, lässt sich leicht auf einer groben Reibe reiben und ergibt lockere Streusel. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie
201 kcal
Eiweiß
4,1 g
Kohlenhydrate
29 g
davon Zucker
16 g
Fett
8,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Ballaststoffe
3,2 g
Salz
0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Marhuľový koláč s posýpkou zo špaldovej múky

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