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Gefüllte Paprika mit Hühnerfaschiertem und Quinoa
Paprikahälften mit Hühnerfaschiertem, Quinoa, Zwiebel und Paradeisern, im Backrohr mit Käse überbacken. Ein Mittagessen für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Gefüllte Paprika mit Hühnerfaschiertem und Quinoa sind eine leichtere Variante der gefüllten Paprika: Statt Reis kommt gekochte Quinoa in die Fülle, und die Paprika werden im Backrohr mit Käse überbacken. Die Quinoa vor dem Kochen gründlich abspülen, sonst schmeckt sie bitter.
Zutaten
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Quinoa
15 Min.Die Quinoa gründlich abspülen, mit 200 ml gesalzenem Wasser aufgießen und zugedeckt 12–15 Minuten kochen, bis sie das Wasser aufgenommen hat.
Fülle
12 Min.Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die fein geschnittene Zwiebel im Öl anrösten, das Faschierte dazugeben und braten, bis es die Farbe verändert hat. Knoblauch, Paradeiser, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten dünsten. Die Quinoa untermischen.
Füllen
5 Min.Die Paprika samt Stiel der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften mit der Fülle füllen. In eine Auflaufform setzen und 50 ml Wasser auf den Boden der Form gießen.
Überbacken
30 Min.20 Minuten backen, dann mit Käse bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und die Paprika weich sind.
Tipp: Zum Füllen gerade Paprika mit festem Fruchtfleisch auswählen – so liegen die Hälften gerade in der Form und die Fülle fällt nicht heraus. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 429 kcal
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 8,7 g
- Fett
- 23 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,3 g
- Ballaststoffe
- 6,2 g
- Salz
- 2,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Papriky plnené mletým kuracím mäsom a quinoou
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