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Gebackene Erdäpfelscheiben mit Schinken, Mais und Käse
Dünne, ungeschälte Erdäpfelscheiben, mit Olivenöl gebacken und mit Schinken, Mais und Käse oder Sauerrahm und Basilikum überbacken.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Portion
- Schwierigkeit
- Einfach
Gebackene Erdäpfelscheiben sind ein schneller Imbiss für Gäste, für den ein großer Erdapfel und ein paar Zutaten nach Geschmack reichen. Den ungeschälten Erdapfel in dünne Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und etwa 20 Minuten bei 180 °C backen, dann belegen und weitere fünf Minuten überbacken. Für die fleischlose Variante die Scheiben mit Sauerrahm, Käse, Knoblauch und Basilikum bestreichen, für die Pizzavariante mit Paradeissauce, Schinken, Mais und Käse belegen. Wenn Sie keinen Sauerrahm haben, eignet sich auch Öl mit Knoblauch, Salz und Basilikum.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Wurstwaren und fertige Saucen mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Erdapfel nicht schälen, sondern einfach in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten backen, bis die Scheiben durchgegart sind. Anschließend mit Zutaten nach Geschmack belegen und weitere 5 Minuten überbacken.
Für die fleischlose Variante Sauerrahm mit etwas geriebenem Käse, Knoblauch und Basilikum vermischen.
Als zweite Möglichkeit die Pizzavariante mit Paradeissauce, Käse, Schinken und Pizzagewürz zubereiten.
Tipp: Einen festkochenden oder vorwiegend festkochenden Erdapfel (Kochtyp A oder B) wählen, damit die gebackenen Scheiben ihre Form behalten und beim Belegen nicht brechen. Die Zutaten eher in der Mitte verteilen, da der geschmolzene Käse sonst über die Ränder auf das Backpapier rinnen würde.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 336 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- davon Zucker
- 4,8 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,0 g
- Ballaststoffe
- 4,3 g
- Salz
- 3,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené zemiakové plátky so šunkou, kukuricou a syrom
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