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Erdäpfelpuffer gefüllt mit Huhn und Mais
Erdäpfelpuffer mit Majoran, dazu Hühnergeschnetzeltes mit Mais, Ketchup und Knoblauch, mit Käse bestreut. Für Mittag- oder Abendessen.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Erdäpfelpuffer gefüllt mit Huhn und Mais sind knusprige Puffer aus rohen, geriebenen Erdäpfeln, auf die warmes Hühnergeschnetzeltes kommt. Den Teig aus geriebenen Erdäpfeln, Ei und glattem Mehl mit Salz und Majoran würzen und die Puffer in der Pfanne auf beiden Seiten braten. Für das Geschnetzelte die Hühnerbrust in Streifen schneiden, mit Zwiebel und Knoblauch anbraten und mit Ketchup und Mais kurz köcheln lassen. Die fertigen Puffer mit geriebenem Käse bestreuen und als Mittag- oder Abendessen servieren.
Zutaten
Hühnergeschnetzeltes
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel und Ketchup mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Erdäpfelpuffer
Die geschälten, rohen Erdäpfel fein reiben, Salz oder Vegeta, Majoran und das Ei dazugeben und mit glattem Mehl binden. Alles vermischen und in einer mit Öl bestrichenen Pfanne einen Puffer auf beiden Seiten braten.
Hühnergeschnetzeltes
Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl glasig anschwitzen. Den durchgepressten Knoblauch und die in Streifen geschnittene Hühnerbrust dazugeben, salzen und anbraten. Ketchup einrühren, mit Wasser aufgießen, pfeffern, den Mais dazugeben und kurz köcheln lassen.
Das Geschnetzelte auf dem mit geriebenem Käse bestreuten Erdäpfelpuffer servieren.
Tipp: Den Erdäpfelpuffer gleich nach dem Herausnehmen aus der Pfanne mit Käse bestreuen. Auf dem heißen Puffer schmilzt der Käse, und das Geschnetzelte haftet besser daran.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 483 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 50 g
- davon Zucker
- 5,0 g
- Fett
- 13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,0 g
- Ballaststoffe
- 5,9 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové placky plnené kuracím mäsom a kukuricou
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