Pikanter Frühstückskuchen mit Schinken, Gurkerln und Käse

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Käse grob reiben. Essiggurkerl, roten Spitzpaprika und Schinken in kleine Stücke schneiden.

2. Die Eier in einer größeren Schüssel mit einer Gabel verquirlen und nach Geschmack salzen und pfeffern. Die vorbereiteten Zutaten dazugeben, nach und nach die Milch zugießen, Backpulver und Mehl hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. In eine Bratform gießen.

3. Den Kuchen im Backrohr bei 180 °C ungefähr eine halbe Stunde backen.

4. Tipp: Im ursprünglichen Rezept werden statt 400 ml Milch 200 ml Milch und 200 ml Öl verwendet. Nur mit Milch wird der Kuchen weniger fettig, luftig und zart.

Tipp: Die Bratform vor dem Einfüllen des Teigs ausfetten und mit Mehl ausstreuen, da der geschmolzene Käse sonst an den Rändern haften bleibt. Für einen Ausflug den Kuchen erst vollständig ausgekühlt einpacken, damit sich kein Kondenswasser bildet.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slaná raňajková buchta so šunkou, kyslou uhorkou a syrom