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Forelle in Alufolie mit Knoblauch, Zitrone und Kräutern
Ganze Forellen mit Zitrone, Knoblauch, Butter und Kräutern, in Alufolie im eigenen Saft gegart. Ein Fischgericht aus dem Backrohr für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Forelle in Alufolie ist die einfachste Art, saftigen Fisch im Backrohr zuzubereiten: Den Bauch mit Zitrone, Knoblauch, Butter und Kräutern füllen und den Fisch im geschlossenen Päckchen im eigenen Saft garen. Die Päckchen lassen sich im Voraus vorbereiten und müssen im Backrohr nicht kontrolliert werden.
Zutaten
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Zubereitung
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Forellen vorbereiten
10 Min.Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Die Forellen mit Küchenpapier trocken tupfen und innen und außen salzen und pfeffern. In den Bauch jeder Forelle 2 Zitronenscheiben, eine in Scheiben geschnittene Knoblauchzehe, ein Stück Butter, einige Petersilienzweige und einen Thymianzweig geben.
In Alufolie einwickeln
5 Min.Jede Forelle auf ein Stück Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und die Folie zu einem gut verschlossenen Päckchen falten. Über dem Fisch etwas Platz lassen.
Im Backrohr garen
20 Min.Die Päckchen auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 200 °C garen. Der Fisch ist fertig, wenn sich das Fleisch leicht von der Mittelgräte lösen lässt.
Servieren
Die Päckchen vorsichtig öffnen, dabei auf den heißen Dampf achten. Die Forellen mit dem Saft aus dem Päckchen und gekochten Erdäpfeln servieren.
Tipp: Das Päckchen gut verschließen, über dem Fisch aber etwas Platz lassen – der Dampf darin gart den Fisch und hält das Fleisch saftig.
Temperaturen und Garzeiten ähnlicher Gerichte: Garzeiten im Backrohr
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 406 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 5,4 g
- davon Zucker
- 0,9 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,5 g
- Ballaststoffe
- 1,4 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pstruh v alobale s cesnakom, citrónom a bylinkami
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