Faschierter Braten mit Ei und Speck für die Festtage

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Form mit Alufolie auslegen. Die Eier 7 Minuten kochen und schälen. Die roten Zwiebeln klein würfeln und in etwas Öl goldbraun anrösten. Alle Zutaten zum Faschierten geben, gründlich vermischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

2. Die mit Alufolie ausgelegte Form mit Speckscheiben auslegen und die Hälfte der Fleischmasse einfüllen. Die gekochten Eier darauflegen und mit der restlichen Fleischmasse bedecken. Die zweite Schicht mit den überstehenden Speckscheiben abdecken und die Form einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich die Fleischmasse gut setzt.

3. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und den faschierten Braten etwa 1 Stunde und 20 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

   

Tipp: Die geschälten Eier leicht in glattem Mehl wenden – so haftet die Fleischmasse besser daran und die Eier fallen beim Aufschneiden nicht aus den Scheiben. Der Länge nach dicht nebeneinander in die Form legen. Mehr dazu: So bereiten Sie gutes Faschiertes selbst zu – Tipps und Kombinationen

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená bravčová sekaná s vajíčkom a slaninou na sviatky