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Maispuffer mit Jungzwiebeln und Käse
Maispuffer aus Dosenmais, Eiern, Mehl, Käse und Jungzwiebeln, in der Pfanne goldbraun gebraten. Für 4 Portionen als Abendessen oder Beilage.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Für Maispuffer Mais aus der Dose mit Eiern, Mehl, geriebenem Käse und Jungzwiebeln vermischen und daraus kleine Puffer in der Pfanne braten. Außen sind sie knusprig, der Mais schmeckt leicht süßlich. Dazu Sauerrahm oder Joghurt servieren.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Teig zubereiten
8 Min.Den Mais gut abtropfen lassen und die Hälfte kurz pürieren. Mit dem restlichen Mais, den Eiern, dem mit Backpulver vermischten Mehl, dem Käse, den geschnittenen Jungzwiebeln, dem Paprikapulver und dem Salz vermischen.
Puffer braten
20 Min.Den Teig mit einem Löffel als kleine Puffer in das erhitzte Öl setzen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.
Abtropfen lassen
Die Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
Warm mit Sauerrahm oder Naturjoghurt servieren.
Tipp: Die Hälfte vom Mais pürieren – das Püree bindet den Teig, die ganzen Körner bleiben in den Puffern knackig.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 423 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 41 g
- davon Zucker
- 6,9 g
- Fett
- 24 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,4 g
- Ballaststoffe
- 4,0 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kukuričné placky s jarnou cibuľkou a syrom
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