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Ofen-Rote-Rüben mit Knoblauch und Balsamico nach Jamie Oliver
Rote Rüben mit ganzen Knoblauchzehen, Olivenöl, Balsamico und Majoran, bei 200 °C in Alufolie gegart. Eine Beilage nach Jamie Oliver für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. – 1 Std. 30 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 35 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Ofen-Rote-Rüben mit Knoblauch und Balsamico nach Jamie Oliver sind eine Beilage, die sich auch als leichtes Abendessen eignet. Die Roten Rüben werden in Spalten geschnitten, mit ungeschälten Knoblauchzehen vermischt, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kräutern gewürzt und mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufelt. Wichtig ist, das Alufolienpäckchen dicht zu verschließen, damit kein Saft ausläuft. Bei 200 °C garen die Roten Rüben je nach Größe 60 bis 90 Minuten, bis sie weich sind.
Zutaten
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Zubereitung
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Die geputzten Roten Rüben in Spalten schneiden. Eine Auflaufform so mit Alufolie auslegen, dass auch die Ränder bedeckt sind. Die Roten Rüben und die ungeschälten Knoblauchzehen darauf verteilen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und zum Schluss mit Öl und Essig beträufeln.
Besonders wichtig ist, das Päckchen gut zu verschließen. Die Roten Rüben mit einem weiteren Stück Alufolie abdecken und die überstehenden Ränder so zusammenfalten, dass ein dicht verschlossenes Päckchen entsteht, aus dem kein Saft auslaufen kann.
Im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr je nach Größe der Roten Rüben 60–90 Minuten garen, bis sie weich sind.
Tipp: Die weich gegarten Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit den Roten Rüben und dem Saft aus dem Päckchen vermischen. Das Päckchen vom Körper weg öffnen, da heißer Dampf entweicht.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 259 kcal
- Eiweiß
- 2,7 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- davon Zucker
- 10 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,8 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená cvikla s cesnakom a balzamikom podľa Jamieho Olivera
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