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Erdäpfelauflauf mit Sauerrahm, Zwiebeln und Käse
Erdäpfel mit Sauerrahm, zerlassener Butter und Zwiebeln, mit Käse überbacken. Bei 200 °C 45–50 Minuten backen. Für 2–3 Personen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 45–50 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 2–3
- Schwierigkeit
- Einfach
Erdäpfelauflauf mit Sauerrahm, Zwiebeln und Käse ist ein einfaches Gericht aus dem Backrohr, für das wenige Zutaten aus dem Vorrat genügen. Die geschnittenen Erdäpfel werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit einer Mischung aus zerlassener Butter, Sauerrahm und geschnittenen Zwiebeln übergossen und mit geriebenem Käse bestreut. Im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr werden sie 45 bis 50 Minuten gebacken, bis sie weich sind und der Käse goldbraun ist. Die Menge reicht als sättigende fleischlose Mahlzeit für zwei bis drei Personen.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Erdäpfel schneiden und in eine Brat- oder Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer und nach Geschmack mit weiteren Gewürzen würzen.
Die zerlassene Butter in einer Schüssel mit dem Sauerrahm und der geschnittenen Zwiebel verrühren und die Mischung über die Erdäpfel gießen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr 45 bis 50 Minuten backen.
Tipp: Eine breite Bratform mit einer niedrigen Erdäpfelschicht ist besser als eine hohe Auflaufform – darin würden die Erdäpfel in der Mitte in 50 Minuten nicht gar werden, bevor der Käse oben zu braun wird.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 415 kcal
- Eiweiß
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 55 g
- davon Zucker
- 3,8 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,7 g
- Ballaststoffe
- 6,6 g
- Salz
- 1,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zapekané zemiaky s kyslou smotanou, cibuľou a syrom
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