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Gebackene Karfiolstäbchen mit Parmesan
Karfiolstäbchen mit Parmesan, Zwiebel, Vollkorn-Semmelbröseln und Ei, bei 180 °C im Backrohr gebacken. Ein pikanter Snack für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Gebackene Karfiolstäbchen mit Parmesan sind ein pikanter Snack aus dem Backrohr, der gekaufte Knabbereien ersetzen kann. Den Karfiol fünf Minuten kochen, fein zerkleinern und mit Parmesan, gehackter Zwiebel, Vollkorn-Semmelbröseln und Ei vermischen. Aus der festen Masse Stäbchen formen und auf einem ausgefetteten Backblech bei 180 °C zuerst 20 und dann weitere 10 Minuten backen. Sie passen als Abendessen oder als Knabberei zum Film.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Karfiol in kochendes Wasser geben und etwa 5 Minuten kochen. Abseihen, in eine Küchenmaschine geben und fein zerkleinern.
Den Karfiol in eine Schüssel geben, Käse, Zwiebel, Semmelbrösel und Ei dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse muss so fest sein, dass sich daraus Stäbchen formen lassen. Die Stäbchen auf ein mit Öl ausgefettetes Backblech legen und ins vorgeheizte Backrohr schieben.
Bei 180 °C 20 Minuten backen. Dann die Stäbchen wenden und weitere etwa 10 Minuten backen, bis sie an der Oberfläche goldbraun sind.
Tipp: Den zerkleinerten Karfiol etwas auskühlen lassen und in einem Geschirrtuch möglichst viel Wasser ausdrücken, sonst lässt sich die Masse nicht formen und die Stäbchen fallen auseinander.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 109 kcal
- Eiweiß
- 7,4 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- davon Zucker
- 3,5 g
- Fett
- 3,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,6 g
- Ballaststoffe
- 3,1 g
- Salz
- 0,9 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečené karfiolové tyčinky s parmezánom
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