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Cremige Nudeln mit Knoblauch und Parmesan
Nudeln in einer sämigen Sauce aus Butter, Knoblauch, Milch und Hühnersuppe mit geriebenem Parmesan. Für 4 Personen, in 45 Minuten fertig.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Cremige Nudeln mit Knoblauch und Parmesan sind ein schnelles Abendessen für alle, die Knoblauch und Käse mögen. Den gepressten Knoblauch zwei Minuten bei milder Hitze in zerlassener Butter garen, dann Mehl, Milch und Hühnersuppe dazugeben und die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt. Zum Schluss den geriebenen Parmesan darin schmelzen lassen, Petersilie und die gekochten Nudeln untermischen. Das Gericht für vier Personen ist in etwa 45 Minuten fertig.
Zutaten
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln und kochen Sie sie nach Packungsanweisung. Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge Reismehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Die Butter bei milder Hitze zerlassen, den gepressten Knoblauch dazugeben und 2 Minuten garen.
Milch, Mehl und Hühnersuppe dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Petersilie und Käse in die dicke Sauce einrühren.
Sobald der Käse geschmolzen ist, die Nudeln untermischen.
Tipp: Das Mehl mit etwas kalter Milch glatt rühren, damit es sich ohne Klümpchen mit der übrigen Flüssigkeit verbindet. Den Parmesan bei milder Hitze nach und nach in Handvoll-Portionen dazugeben. Mehr dazu: Klare, kräftige Suppe kochen – Tipps und Tricks
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 788 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 93 g
- davon Zucker
- 9,2 g
- Fett
- 32 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 19 g
- Ballaststoffe
- 3,7 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémové cestoviny s cesnakom a parmezánom
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