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Cremiger Eiaufstrich mit Hüttenkäse: ohne Mayonnaise und Schmelzkäse
Cremiger Eiaufstrich aus 5 hart gekochten Eiern, Hüttenkäse, Senf und Schnittlauch. Ohne Mayonnaise, in 25 Minuten fertig, für etwa 10 Scheiben Brot.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 5 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Eiaufstrich mit Hüttenkäse ist ein cremiger Aufstrich aus 5 hart gekochten Eiern und einem Becher Hüttenkäse, der Mayonnaise und Schmelzkäse ersetzt. Die Hälfte des Hüttenkäses wird glatt püriert, damit der Aufstrich zusammenhält und sich gut streichen lässt. Senf und Schnittlauch geben ihm Geschmack.
Mit dem Eierkochen ist er in 25 Minuten fertig und reicht für etwa 10 Scheiben Brot. Anders als beim Eiaufstrich mit Schmelzkäse kommt hier Hüttenkäse hinein. In einem verschlossenen Behälter hält er sich im Kühlschrank 2 Tage.
Zutaten
Glutenfrei. Bei Zöliakie kaufen Sie Senf mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Eier kochen
10 Min.Die Eier in kochendes Wasser legen und 10 Minuten hart kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser übergießen.
Schälen und reiben
5 Min.Die Eier 5 Minuten im kalten Wasser liegen lassen, damit sie sich leichter schälen lassen. Schälen und grob reiben oder mit einer Gabel zerdrücken.
Hüttenkäse pürieren
5 Min.Die Hälfte des Hüttenkäses mit dem Senf mit einem Stabmixer glatt pürieren. Diese Creme bindet anschließend den Aufstrich. Ohne Stabmixer mit einer Gabel verrühren; der Aufstrich bleibt dann etwas körniger.
Aufstrich vermengen
5 Min.Die Eier, die pürierte Creme, den restlichen Hüttenkäse und den Schnittlauch in einer Schüssel vermengen. Salzen, pfeffern und abschmecken.
Servieren
Auf dunkles Brot, Vollkornbrot oder auf Weckerl streichen. In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Tipp: Falls sich im Becher viel Flüssigkeit gesammelt hat, diese abgießen, sonst wird der Aufstrich zu dünn. Für die Jause den Aufstrich separat in eine Dose geben, das Brot erst vor dem Essen bestreichen und nach Möglichkeit einen Kühlakku dazupacken.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 108 kcal
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 1,7 g
- davon Zucker
- 1,2 g
- Fett
- 6,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Krémová vajíčková nátierka s cottage syrom: majonézu ani tavený syr v nej nenájdete
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