Fluffige Hüttenkäse-Bananen-Pancakes ohne Zucker und Mehl

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig mixen

   3 Min.

   Eventuell vorhandene Flüssigkeit vom Hüttenkäse abgießen. Hüttenkäse, Banane, Eier, Haferflocken und Backpulver mit dem Stabmixer glatt pürieren.

2. Rasten lassen

   7 Min.

   Den Teig 7 Minuten rasten lassen, damit die Haferflocken quellen und der Teig eindickt. Er sollte dickflüssig wie Sauerrahm sein.

3. In der Pfanne backen

   12 Min.

   Eine beschichtete Pfanne mit Öl bestreichen und bei milder Hitze erwärmen. Mit einem Löffel kleine Teigportionen mit etwa 7 cm Durchmesser hineingeben und 2–3 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Vorsichtig wenden und weitere 1–2 Minuten fertig backen.

4. Servieren

   3 Min.

   Warm servieren und nach Belieben geschnittenes Obst dazugeben. Ausgekühlt lassen sich die Pancakes auch als Jause einpacken.

Tipp: Die Pancakes klein halten, da größere beim Wenden brechen; je reifer die Banane, desto süßer werden sie. Die Nährwerte sind aus den Zutaten berechnet und dienen als Richtwerte. Mehr dazu: Bananen mit dunklen Punkten – was sie von unreifen unterscheidet

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nadýchané lievance z cottage cheese a banánu: cukor ani múku v nich nenájdete