Rezept onlinehausrezepte.at/rezept/couscoussalat-mit-karotten-rosinen-und-minze/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Couscoussalat mit Karotten, Rosinen und Minze
Kalter Couscoussalat mit geraspelten Karotten, Rosinen, Jungzwiebeln, Minze und Zitronen-Kreuzkümmel-Dressing. Für 4 Portionen.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Couscoussalat mit Karotten und Rosinen ist ein einfacher Salat auf marokkanische Art: Den Couscous mit heißer Gemüsesuppe übergießen und mit geraspelten Karotten, Rosinen, Jungzwiebeln und Minze vermischen. Ein Zitronendressing mit Kreuzkümmel und einer Prise Zimt verbindet die Aromen.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie Couscous oder Bulgur durch die gleiche Menge Quinoa und garen Sie sie nach Packungsanweisung.
Bei Zöliakie kaufen Sie Brühe oder Suppenwürfel mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Couscous
10 Min.Den Couscous und die Rosinen mit heißer Gemüsesuppe übergießen, zudecken und 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und 5 Minuten abkühlen lassen.
Dressing
Das Olivenöl mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Zimt und Salz verquirlen.
Gemüse
5 Min.Die Karotten grob raspeln und die Jungzwiebeln in Ringe schneiden.
Vermischen
Den Couscous mit Karotten, Jungzwiebeln, Minze und Dressing vermischen. Gleich oder gekühlt servieren.
Tipp: Die Rosinen gemeinsam mit dem Couscous in der heißen Gemüsesuppe einweichen – so werden sie weich und nehmen etwas vom salzigen Geschmack auf.
Meine Notizen
Ihre Notizen sind privat, niemand sonst sieht sie.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 387 kcal
- Eiweiß
- 8,1 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,0 g
- Ballaststoffe
- 6,1 g
- Salz
- 1,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuskusový šalát s mrkvou, hrozienkami a mätou
Helfen Sie uns, Rezepte ohne Werbung zu verbreiten
Kennen Sie jemanden, dem dieses Rezept schmecken würde? Schicken Sie es ihm. Danke, dass Sie Hausrezepte weiterempfehlen.
Kochen Sie gern mit uns? Laden Sie jemanden ein, dem Hausrezepte beim Kochen helfen würden.
Haben Sie dieses Rezept gekocht?
Zeigen Sie uns ein Foto des fertigen Gerichts. Nach der Freigabe sehen es auch die anderen Leser.
Fotos nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke, wir haben Ihr Foto erhalten
Wir prüfen es und nach der Freigabe erscheint es beim Rezept.
Tipps und Fragen von Lesern
Haben Sie das Rezept nachgekocht? Schreiben Sie, was Sie anders gemacht haben, oder stellen Sie eine Frage. Tipps veröffentlichen wir, nachdem wir sie gelesen haben.
Noch keine Tipps oder Fragen.
Tipps nehmen wir von angemeldeten Lesern an. Melden Sie sich mit Google, Apple oder Ihrer E-Mail an – ein Passwort brauchen Sie nicht.
AnmeldenDanke!
Wir lesen Ihren Beitrag, und nach der Freigabe erscheint er beim Rezept.
Ist vom Einkauf etwas übrig?
Rezepte, in denen Sie verwerten, was von diesem Rezept übrig bleibt.
Das könnte Ihnen auch schmecken
Mahlzeiten planen?
Wochenplan, eigener Essensplan und Einkaufslisten – kostenlos und ohne Anmeldung.
