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Gebäck

Butterteig für Kekse und Kuchen aus 4 Zutaten

Mürber Butterteig aus Butter, Mehl, Staubzucker und Salz für ca. 20 Kekse oder für Kuchen. In einer Schüssel zubereitet und zum Einfrieren geeignet.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
10–15 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
ca. 20 Stück
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Slowakisch
Zum Rezept Einplanen

Butterteig für Kekse und Kuchen aus 4 Zutaten ist in wenigen Minuten in einer Schüssel zubereitet. Dafür braucht es nur Butter, griffiges Mehl, Staubzucker und eine Prise Salz. Die weiche Butter mit Zucker und Salz verrühren, das Mehl dazugeben und den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Sie müssen ihn nicht gleich backen: Er lässt sich einfrieren. Nach fünf Minuten bei Zimmertemperatur können Sie nach Bedarf nur so viel davon abschneiden, wie Sie gerade brauchen.

Zutaten

ca. 20 Stück

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Die weiche Butter mit Staubzucker und Salz verrühren.

  2. Das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.

  3. Den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  4. Der Teig ist nun zur weiteren Verwendung bereit, Backpulver ist dafür nicht nötig. Das fertige Gebäck ist mürbe und zergeht auf der Zunge.

Tipp: Den Teig rasch verarbeiten und nicht lange kneten, da die Handwärme die Butter schmelzen lässt und die Kekse dadurch ihre mürbe Konsistenz verlieren. Wenn der Teig beim Ausstechen klebt, kurz wieder kalt stellen. Mehr dazu: So passen Sie ein Rezept an Ihre Backform an

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
73 kcal
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
8,2 g
davon Zucker
2,5 g
Fett
4,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Ballaststoffe
0,2 g
Salz
0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maslové cesto na sušienky a koláče zo 4 surovín

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