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Butterkekse mit Speisestärke – fertig in 25 Minuten
Butterkekse aus Butter, Öl, Speisestärke und Mehl: von Teigrollen geschnitten und bei 180 °C 10–15 Minuten gebacken. Ergibt ca. 60 Stück.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10–15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- ca. 60 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
Butterkekse mit Speisestärke sind ein einfaches Kleingebäck aus Butter, Staubzucker, Öl und glattem Mehl, das auf der Zunge zart zerfällt. Den Teig mit dem Mixer verrühren, mit den Händen fertig kneten und in drei Teile teilen. Daraus dünne Rollen formen und in kleine Stücke schneiden. Die Kekse werden bei 180 °C 10 bis 15 Minuten gebacken, sodass Sie insgesamt etwa 25 Minuten brauchen. Sie sind eine schöne Abwechslung zu Linzer Keksen, wenn Sie auch außerhalb der Weihnachtszeit Lust auf etwas Süßes haben.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Öl in eine Schüssel geben und mit dem Mixer verrühren. Das Mehl mit der Speisestärke vermischen, 1 Häferl dieser Mischung dazugeben und erneut mixen. Die restliche Mehl-Stärke-Mischung hinzufügen und noch kurz weitermixen.
Den Teig mit den Händen fertig kneten und in 3 Teile teilen. Jeden Teil zu einer dünnen Rolle formen und in kleine Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr 10 bis 15 Minuten backen.
Die gebackenen Kekse nach Geschmack in Staubzucker wälzen.
Tipp: Mehl und Speisestärke vor dem Hinzufügen versieben, damit sich die Stärke gleichmäßig im Teig verteilt und keine Klümpchen bildet. Die Kekse noch lauwarm in Staubzucker wälzen: So haftet der Zucker besser, während die Kekse im heißen Zustand leicht brechen würden.
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 78 kcal
- Eiweiß
- 0,9 g
- Kohlenhydrate
- 8,0 g
- davon Zucker
- 1,3 g
- Fett
- 4,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
- Salz
- 0,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maslové sušienky so škrobom – hotové za 25 minút
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