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Gebäck

Zarte Weihnachts-Butterkekse mit Dotter

Weihnachts-Butterkekse aus Mehl, Butter und Dotter: ausstechen und bei 180 °C goldgelb backen. Ergibt ca. 20 Stück, nach Wunsch mit Schokolade.

Slowakische Küche · Auch glutenfrei · Weihnachtskekse und Weihnachtsbäckerei · Haltbare Weihnachtskekse ohne Creme · Einfache Weihnachtskekse · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Rezept bewerten

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
25 Min.
Koch-/Backzeit
10 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Temperatur
180 °C
Portionen
ca. 20 Stück
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept Einplanen

Zarte Weihnachts-Butterkekse mit Dotter werden aus glattem Mehl, Butter, einem Dotter und einer Prise Salz zubereitet, die mit etwas Wasser zu einem Teig verbunden werden. Den fertigen Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen, dann ausrollen und mit Keksformen ausstechen. Die Kekse bei 180 °C goldgelb backen.

Die fertigen Kekse können Sie mit Schokolade verzieren und an langen Winterabenden zu warmem Tee oder Kaffee servieren.

Zutaten

ca. 20 Stück

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.

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Zubereitung

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  1. Das gesiebte Mehl mit Salz, Butter und Dotter gründlich vermischen und 2 EL Wasser dazugeben. Den Teig mit den Händen durchkneten und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.

  2. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Anschließend ausrollen und mit Keksformen beliebige Formen ausstechen.

  3. Die Kekse im Backrohr bei 180 °C goldgelb backen.

    Tipp: Die fertigen Kekse nach Wunsch mit Schokolade verzieren.

Tipp: Kalte Butter verwenden und den Teig rasch verarbeiten, damit die Butter durch die Handwärme nicht schmilzt und die Kekse mürbe bleiben. Nur hellgolden backen, da dünne Formen rasch dunkel werden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie
57 kcal
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
5,8 g
davon Zucker
0,0 g
Fett
3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,0 g
Ballaststoffe
0,2 g
Salz
0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Jemné vianočné maslové sušienky so žĺtkom

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