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Vanille-Butterkekse aus der Gebäckpresse
Vanille-Butterkekse aus Butter, Eiern, Obers und Mehl: für 4 Bleche, mit der Gebäckpresse geformt und bei 180 °C 15–20 Minuten gebacken.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 4 Bleche
- Schwierigkeit
- Mittel
Vanille-Butterkekse sind einfaches hausgemachtes Gebäck, das Kindern zur Jause ebenso schmeckt wie zum Kaffee. Der Teig aus Butter, Zucker, Eiern, Obers, Milch und Mehl rastet vor der Verarbeitung etwa eine Stunde im Kühlschrank. Das Backen bei 180 °C dauert nur 15 bis 20 Minuten. Der Vorteil selbst gebackener Kekse ist, dass Sie genau wissen, was drin ist.
Zutaten
Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmehlmischung. Der Teig wird mürber und braucht eventuell etwas mehr Flüssigkeit.
Bei Zöliakie kaufen Sie Backpulver mit der Kennzeichnung glutenfrei.
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. In einer anderen Schüssel den Zucker mit der Butter verrühren.
Die Eier einzeln zur Butter geben, anschließend Obers, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles mit einem Holzkochlöffel gut verrühren.
Das Mehl nach und nach einarbeiten und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit Folie abdecken und etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig herausnehmen, auswickeln und mit der Gebäckpresse Kekse formen. Auf ein sauberes Backblech legen und im Backrohr bei 180 °C 15–20 Minuten backen, bis sie leicht Farbe annehmen.
Die Kekse vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
Tipp: Den festen Teig nach einer Stunde im Kühlschrank vor dem Einfüllen in die Gebäckpresse ein paar Minuten weich werden lassen – kalt reißt er in der Presse und die Kekse bekommen keine klaren Konturen.
Meine Notizen
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Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 372 kcal
- Eiweiß
- 7,4 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 11 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 6,5 g
- Ballaststoffe
- 1,6 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Maslové sušienky s vanilkou zo strojčeka
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